月餅的起源
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發(fā)布時間：2022-07-06
月餅在古時也稱“小餅”和“月團”
，宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月
，中有酥與飴”贊美月餅，從中可知宋時的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了
。
到了明代
，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗愈加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱所以月造面餅相遺
，大小不等，呼為月餅
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！薄蹲弥兄尽氛f：“八月，宮中賞秋海棠
、玉簪花
。自初一日起，即有賣月餅者
，至十五日
，家家供奉月餅
、瓜果
。如有剩月餅，乃整收于干燥風(fēng)涼之處
，至歲暮分用之
，曰團圓餅也?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?br/>
經(jīng)過元明兩代
，中秋節(jié)吃月餅、奉送月餅習(xí)俗日盛
，且月餅有了“團圓”的象征義
。
經(jīng)清代到現(xiàn)代，月餅在質(zhì)量
、品種上都有新發(fā)展
。質(zhì)料、調(diào)制辦法
、形狀等的不同
，使月餅更為五光十色，形成了京式
、蘇式
、廣式等各具特色的品種。
月餅不僅是別具風(fēng)味的節(jié)日食物
，而且成為四季常備的精巧糕點
，頗受人們歡迎。
月餅一詞早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中
，那時僅是一種點心食物
。到后來人們逐步把賞月與月餅結(jié)合在一起，寓意家人團圓
，寄予懷念
。一起，月餅也是中秋時節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物
。那時的月餅是菱花形的
，和菊花餅、梅花餅
、五仁餅等一起存在
，而且是“四時皆有，任便索喚
，不誤主顧”
。可見這時的月餅
，還不只是在中秋節(jié)吃
。
至于月餅這個名詞的來歷，已無從考證
。但是北宋聞名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句
，或許這是月餅這個稱謂的來歷以及月餅做法的根據(jù)
。
明代起有大量關(guān)于月餅的記載，這時的月餅已是圓形
，而且只在中秋節(jié)吃
，是明代起民間盛行的中秋節(jié)祭月時的要供品?div id="m50uktp" class="box-center"> ！兜劬┚跋舐浴吩唬骸鞍嗽率寮涝?div id="m50uktp" class="box-center"> ，其祭果餅必圓?div id="m50uktp" class="box-center"> ！薄凹以O(shè)月光坐落月所出方
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