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呼倫貝爾迷你蛋糕生產(chǎn)廠家
意大利甜點(diǎn)---提拉米蘇(Tiramisu)的由來(lái)：關(guān)于提拉米蘇的由來(lái)
，有一個(gè)溫馨的故事:二戰(zhàn)時(shí)期，一個(gè)意大利士兵要出征了
，可是家里已經(jīng)幾乎什么都沒(méi)有了
，愛(ài)他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干
、面包做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里
，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家
，想起家中心愛(ài)的人
。提拉米蘇，Tiramisu
，在意大利語(yǔ)里
，有"帶我走"的意思，帶走得不只是美味
，還有愛(ài)和幸福
。
香橙糕原料:巧克力派6片、桔子汁250克
、蛋黃60克
、細(xì)砂糖50克、吉利丁片5片
、動(dòng)物性鮮奶油250克
、草莓4顆；做法:吉利丁片泡冷水
、巧克力派2片切成小塊備用
。蛋黃先過(guò)濾再加入桔子汁及細(xì)砂糖中，隔水加熱煮至80度左右
，即加入瀝干的吉利丁片融化拌勻
。將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發(fā)
，兩者一起拌勻
。將巧克力派墊于蛋糕點(diǎn)模型下，添上餡料至一半高度
，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿
，所有材料依序做好。冷凍2小時(shí)至全部凝結(jié)
，脫模后刷上一層果膠(亦可不刷)
，再裝飾上草莓即可
。
在高溫的夏季
，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落
，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓身心舒暢的冰涼飲品
。平衡一下身體的熱氣
，那該是多美妙的享受，而且吃一點(diǎn)甜品會(huì)感到開心和放松
。嘮叨話:我以為紅豆泡一整天后
，很容易煮熟的，沒(méi)想到煮了有半小時(shí)
，建議用高壓鍋煮紅豆
，吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升比3片吉利丁片加了椰子粉椰子汁的紅豆糕，椰香濃郁
，很好吃的哦
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紅豆沙做法:先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮
，煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮
，等它二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干
。2.將紅豆再倒回鍋中
，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時(shí)必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止
。煮軟后
，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過(guò)濾。把過(guò)濾的紅豆放入布袋中
，再加一點(diǎn)水
，用力擰干。鍋中放1/4杯水
，砂糖及沙律油一起煮
，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量
，以小火慢慢煮
。過(guò)一段時(shí)間后，再加(4)的1/3量
，并改用小火煮
。把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮
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