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發(fā)布時(shí)間：2021-04-15
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甜心咖啡：先用摩卡壺調(diào)一杯純正的曼特林或者意大利(用U形玻璃杯盛)
，置入冰水混合的大容器中，急速冷卻
，凝住香味
。加入幾滴楓糖，充分?jǐn)噭?dòng)
，再將打好的奶泡厚厚地加在上面，之后撒上巧克力細(xì)粉
。適合獻(xiàn)給愛(ài)人---讓他(她)嘗到了深愛(ài)的苦和一份沁人心脾的濃香
。羅馬黑咖啡：將沖調(diào)好的咖啡倒于杯中8分滿，加入兩湯匙的砂糖;滴入2-3滴的蘭姆酒(RUM)即成!口感滑膩
，香氣濃郁
。
簡(jiǎn)史起士蛋糕據(jù)知是源于古早的希臘，在前776年時(shí)
，為了供應(yīng)雅典奧運(yùn)所做出來(lái)的甜點(diǎn)
。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個(gè)歐洲。在19世紀(jì)跟著移民們
，傳到了美洲
。在美國(guó)紐約市
，公認(rèn)好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」
，位于布魯克林。在臺(tái)灣臺(tái)北市
，公認(rèn)好吃的起士蛋糕店則位于天母「吃吃看」
。巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕
、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼
。
法國(guó)的名品--撒哈蛋糕(法國(guó))：據(jù)說(shuō)是在1832年，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚
，法國(guó)籍的「撒哈」所發(fā)明的
，當(dāng)年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食
，每天都必須品嘗不同的甜點(diǎn)，結(jié)果「撒哈」試著將許多平常不常用于點(diǎn)心的食材加以組合
，之后完成了這道「撒哈蛋糕」
。后來(lái)在1876年，「撒哈」的兒子「愛(ài)德華」創(chuàng)立「撒哈HOTEL」，并與妻子安娜把這道點(diǎn)心加以發(fā)揚(yáng)光大
，成為法國(guó)有名的蛋糕之一
。商人更是大量制造糕點(diǎn)在街頭分送民眾。當(dāng)時(shí)
，一種砂糖
、雞蛋、面粉做成的糕點(diǎn)大受歡迎
，日本人問(wèn)Castella王國(guó)傳來(lái)的甜點(diǎn)
。結(jié)果日本人就誤將Castella當(dāng)作甜點(diǎn)的名字流傳下來(lái)
，這就是Castella的由來(lái)。年節(jié)的點(diǎn)心--木材蛋糕(Yule log)-(法國(guó))："Yule其實(shí)是耶誕節(jié)的舊稱
，從維京人到至今的冬季慶典
。英格蘭傳統(tǒng)的耶誕節(jié)是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內(nèi)，從耶誕平安夜開(kāi)始燃燒12天
，這木材就叫Yulelog(耶誕材)!原本為法國(guó)人在度過(guò)耶誕節(jié)必備的應(yīng)景年節(jié)點(diǎn)心
。法國(guó)人在耶誕夜時(shí)，不管在哪里工作的游子都會(huì)趕忙回鄉(xiāng)團(tuán)聚
，就象中國(guó)人守歲一樣
，有全家團(tuán)圓守夜的習(xí)慣。當(dāng)守到半夜的時(shí)候
，通常會(huì)全家聚在暖爐前
，一起吃木材蛋糕
，配著咖啡或紅茶
，一面驅(qū)趕寒意，另一方面也借機(jī)聯(lián)絡(luò)家人間的感情
。
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醉咖啡：熱咖啡一杯約8分滿
，加入10毫升紅橙皮酒，上面旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油再灑玉桂粉以及切成細(xì)丁的橙皮
。甜美滑順
，令人陶醉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；始铱Х?火焰咖啡)：經(jīng)典的花式咖啡之一
。將沖調(diào)好的咖啡倒于杯中，將整塊方糖放于特制的湯匙上
，再滴2-3滴的白蘭地(BRANDY)
，浸入方糖，然后點(diǎn)燃方糖，使方糖融化
，酒氣揮發(fā)少許
，然后一并放入杯中攪拌即成。
用打蛋器打起約250~450克(大概是一聽(tīng)左右)的鮮奶油
，加入正宗巧克力(瑞士或比利時(shí)產(chǎn)的都不錯(cuò))180克進(jìn)行攪拌
。在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻
。你也可以把蛋糕剖開(kāi)
，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現(xiàn)在正是新鮮草莓上市的時(shí)候
，做一個(gè)草莓夾心巧克力蛋糕吧
。把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛(ài)人或朋友吧!想像一下
，你和他(她)躺在沙發(fā)上聊天
，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴
，是不是一種好的幸福呢?
有人在巴旦杏仁中混合蜂蜜
，稱為多拉爵或普拉爵的起司蛋糕，吃甜點(diǎn)心也成為飲食習(xí)慣之一
。隨著乳制品的出現(xiàn)
，奶油、鮮奶油
、或來(lái)自新大陸之巧克力的出現(xiàn)也讓往后主廚們?cè)谔瘘c(diǎn)的創(chuàng)造更加靈活有變化
。自古以來(lái)，中國(guó)人的飲食之道講究養(yǎng)生
，保健
，滋補(bǔ)。特別是女生
，飯后來(lái)一杯甜品
，一碗甜湯，它們不含咖啡因
、不含人工色素、不含食用香精等
。讓您里里外外都能有無(wú)處不在的健康美麗
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芝士蛋糕熱做法:芝士條切片，再把芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟
，攪拌約30到60分鐘
。逐次加入巧克力粉和咖啡酒
，慕司，記著
，一定要是逐次
，這樣才能充分混合。再在烤模下鋪上一層錫紙
，烤模外面的錫紙有隔水的作用
，避免蛋糕之后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂。把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模
，以消化餅碎鑲邊，放進(jìn)烤爐烤半小時(shí)后取出降溫
。等完全冷卻后放進(jìn)冰箱
，繼續(xù)冷卻4到5小時(shí)。之后取出裝飾
。
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