呼倫貝爾迷你月餅品牌
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發(fā)布時間：2020-09-28
呼倫貝爾迷你月餅
檸檬月餅回油快
。在月餅中添加了檸檬汁的檸檬口味月餅回油過程會明顯加快
，這種月餅十分適合鮮食
，一般在剛烤完就可以吃
，就比較軟
，若是再放上一個晚上
，那么回油就全部完成
，為美味
。這是因為檸檬中含有大量的揮發(fā)性油成分
，會加快月餅餡中水分的蒸發(fā)
，使得月餅快速回油。造成月餅不回油的原因有很多：糖漿轉(zhuǎn)化度不夠
；煮糖漿時爐火過猛
；糖漿返砂；檸檬酸過多
；餡料摻粉多
；餡料太少油；糖漿
、油和枧水比例不當(dāng)
；面粉筋度太高等。
月餅回油快慢和糖漿的轉(zhuǎn)化效果有很大關(guān)系。糖漿太少
，油太多
，餅皮回軟慢。當(dāng)然
，回油的速度還有溫度有關(guān)
，室溫越高分子運動的越快，回油的速度也就快了
，所以月餅回油要快
。造成月餅不回油的原因有很多：糖漿轉(zhuǎn)化度不夠；煮糖漿時爐火過猛
；糖漿返砂
；檸檬酸過多；餡料摻粉多
；餡料太少油
；糖漿、油和枧水比例不當(dāng)
；面粉筋度太高等
。
餅皮的配料要合理：月餅皮的含水量、油量和糖漿用量要協(xié)調(diào)
。糖漿太多
，油太少，餅皮光澤不佳
；糖漿太少
，油太多，餅皮回軟慢
。月餅餡的軟硬程度及其含油量要恰當(dāng)：廣式月餅的特點就是皮薄餡厚
，餡是輔助回軟的主要因素。如果餡料的含水量
、油時很少
、或者皮很厚，餡很少
，這種月餅回軟也慢
。隨著中秋節(jié)的臨近很多人已經(jīng)開始著手準(zhǔn)備中秋禮物了。
吃月餅宜搭配茶
、酸梅汁
、酸奶、牛奶
、或山楂
、決明等
，增加腸蠕動，幫助清理腸胃讓味蕾清爽
。還有
，月餅營養(yǎng)比較單一，大部分都是脂肪和糖類
，牛奶酸奶中含有豐富的蛋白質(zhì)
，正好可以起到互補的作用，所以說吃月餅的時候喝些牛奶或酸奶是很好的
。同時
，酸奶還可以做成月餅哦。中秋節(jié)期間
，家里的月餅很容易變成全家人的早餐
，尤其是喝粥的時候，就著吃塊月餅
，既可以充當(dāng)主食
，清淡的白粥又能抵消月餅的濃重味道，讓甜的不再那么膩
，咸的不再那么咸
。 但其實，這是不對的
。因為月餅和粥都是可以迅速升高體內(nèi)血糖的高升糖指數(shù)的食品
，可導(dǎo)致血糖升高，對糖尿病患者引發(fā)身體的不適
。而對于健康的人來講
，如果兩者一起食用會對大腦細(xì)胞不利，也會降低脂肪的代謝
。為了避免吃月餅上火
，月餅好配水果吃。水果水分足
，多是寒涼性食物，有下火的作用
。但是
，月餅本身屬高糖高熱的食物，如果再和一些高糖的水果同吃的話
，會更增加糖的含量
。尤其是像高血糖、高血壓
、高血脂
、腎炎的人更不宜食用
。高糖的水果：如香蕉、西瓜
、蘋果
、葡萄、荔枝
、甘蔗
、龍眼、紅棗等
。中秋佳節(jié)
，合家團圓，餐桌上當(dāng)然少不了果汁
、汽水等飲品
。可是
，月餅太油膩
，而且含糖量高，如果與汽水以及含糖分高的果汁食用的話
，更會造成血糖的升高
，很容易增加身體的代謝負(fù)擔(dān)。如果吃了月餅想要解口的話
，不妨配些綠茶或者花茶
。
呼倫貝爾迷你月餅
吃月餅宜早不宜晚，吃月餅好是在早上或中午
，晚上應(yīng)少吃或不吃
，特別是老年人更應(yīng)如此，否則
，有可能成為血液凝固
、形成血栓的某些因素。妊娠期應(yīng)避免食辛溫燥火的食物
，以免傷陰耗液和影響胎孕
，妊娠惡阻還應(yīng)避免食用有腥臭和油膩、不易消化的食物
。對于產(chǎn)婦而言
，飲食應(yīng)饑飽均勻，進食營養(yǎng)豐富
，易于消化的食物
，因此食用月餅更要注意。此外
，在生理期前要少吃月餅
，尤其是冰淇淋月餅
。
中秋節(jié)怎么買劃算，消費者購買月餅要理性消費
，不要盲目購買價格高的月餅
，有些月餅只是在外包裝上下足了功夫，使產(chǎn)品的價格過高
，而味道
、口感上并無特別之處。購買月餅要買外觀看起來完整
、無破損
、不露餡、色澤均勻有光澤
、沒有烤焦的月餅
，不要購買破損、有異味的月餅
。購買月餅好到正規(guī)的商店
、超市購買。而街頭的小商小販出售的月餅有的沒有防塵設(shè)施
，有的進貨渠道不正規(guī)
，都會給飲食帶來安全隱患。
糖漿的質(zhì)量關(guān)鍵在其轉(zhuǎn)化度和濃度
。轉(zhuǎn)化度是指蔗糖轉(zhuǎn)化葡萄糖和果糖的程度
，轉(zhuǎn)化度越高，餅皮回油越好
。影響轉(zhuǎn)化度的因素主要有煮糖漿時的加水量
、加酸量及種類、煮制時間等
。濃度是指含糖量
，常用的轉(zhuǎn)化糖漿濃度在75%左右即可，因含糖量越高
，回油越好
，故某些廠家把濃度提高到了85%以上。月餅皮的配方和制作工藝對其是否回油起著重要作用
。
呼倫貝爾迷你月餅
把月餅融入早餐中
，站在營養(yǎng)的角度講，月餅是高能量的食品
，有很多的年輕人不吃早餐或早餐攝入不足，不妨把月餅放在早餐吃
，除了吃一個月餅
，還可以喝一盒牛奶或豆?jié){
，再加點蔬菜和水果，就成為一頓不錯的早餐
，但建議大家還是不要長期以這種方法來吃
。中秋如何選購好吃的月餅，選款式：總的來說
，廣式月餅重糖
，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對低油糖
。脂肪含量：蘇式》廣式》冰皮
。糖含量：廣式》冰皮》蘇式。
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