什么時(shí)候有吃月餅的習(xí)俗
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發(fā)布時(shí)間：2022-09-14
月餅不僅形狀與月亮相似，而且與中國人的滿月情結(jié)息息相關(guān)。
古人要想吃“月餅”
，先得會(huì)做“月餅”。蛋糕的原料是小麥粉
。單從這一點(diǎn)來看，先秦時(shí)期的人吃月餅恐怕就沒有運(yùn)氣了
。這是因?yàn)橹腥A文明飲食的一個(gè)重要特點(diǎn)就是“五谷雜糧”（全谷物用炊具煮熟后食用）
。比如小米（小米）就非常適合做糧食食品，“高良子弟（小米）”也成為了富家子弟的代名詞
。但由于種皮較硬，不適合糧食食用
，小麥長期以來一直被視為劣等人的“劣食”
，很少有人關(guān)心。
秦漢前后
，專門用于銑削的工具旋磨機(jī)的出現(xiàn)
，終于使將谷物加工成更細(xì)的粉末狀態(tài)（“塵飛雪白”）成為可能。這標(biāo)志著面粉加工技術(shù)的成熟
。面粉的出現(xiàn)改變了小麥的命運(yùn)
。粗粒小麥味道不好，但一旦磨成面粉
，富含蛋白質(zhì)的小麥就會(huì)被轉(zhuǎn)化
，并且比小米更容易烹飪。
石磨坊 一開始
，古人把所有用面條做成的食物都稱為“餅”
。東漢末年的釋經(jīng)專家劉熹在《釋名》中說：“冰，也
，和糯米作攙
。” “就是把小麥加工成粉末
，然后加水做成餅
，蒸熟后再吃。也就是說
，湯餅就是用湯煮的面食
，比如湯面、湯面等
。難怪的“霸道將軍”梁驥合謀毒害漢朝（138-146）年幼的致帝
，采用“加鴿子煮餅”的方法
。至于現(xiàn)代人概念中的“餅”，可能要追溯到東漢末年的“湖餅”
，這是一種用小麥磨成面粉
，然后烘烤（而不是蒸）的食物，在西方被稱為“馕”
。地區(qū)
，發(fā)音來自波斯語。這說明它初可能是西亞的特產(chǎn)
，因?yàn)楣沤z綢之路的考古中也發(fā)現(xiàn)了古胡餅
。根據(jù)不同的方法，有幾種當(dāng)時(shí)的各種“胡餅”
，其中一種是撒芝麻的面餅種子
。據(jù)《史明》說，“胡餅”“麻衣”是用芝麻做的
。麻
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