鄂爾多斯當(dāng)?shù)氐案怆娫?/h1>
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發(fā)布時(shí)間：2022-05-25
鄂爾多斯當(dāng)?shù)氐案怆娫?/strong>
蓋上保鮮膜，上鍋蒸需要蒸十五到二十分鐘就好了!不要用大火用中火就OK了!奶鍋里熱一碗牛奶
，沸后倒入小碗等待冷卻
。這時(shí)，往大碗中注入雞蛋清(大雞蛋一個(gè)
，小雞蛋兩個(gè))
，適量白糖
，攪拌
。待及小碗中的牛奶冷卻，小心刺穿奶皮
，緩緩倒牛奶入大碗
。如果操作得當(dāng)，那層奶皮將穩(wěn)妥地躺在小碗的碗底
。把大碗中的蛋清白糖牛奶們攪拌均勻
，再緩緩地，(千萬(wàn)要緩緩地)注回小碗
。如果操作得當(dāng)，原先小碗底部的奶皮浮起
，覆蓋在混合液上
。入鍋，蒸
。適時(shí)起鍋
，冷卻，新的奶皮生成
。是謂雙皮奶
。
薯?xiàng)l手卷原料:薯?xiàng)l100克、生菜3片
、海苔2片、蘆筍15根
；調(diào)味料:沙拉醬2匙
、白芝麻1大匙；做法:將生菜洗凈瀝干
。薯?xiàng)l用烤箱烤12-15分鐘
，至外表略呈金黃色即可，放涼備用;海苔片對(duì)角剪開(kāi)成三角形
。取1張三角形海苔片鋪平
，先將生菜葉平鋪于中間
，再依序放入薯?xiàng)l
、蘆筍、沙拉醬
、白芝麻等
。包法是從左邊卷至右邊，要注意必須將中間材料卷緊
，海苔邊塞入尾端后
，再把另一片的海苔從右卷至左，然后放入盤中
，全部做好即可食用
。手卷內(nèi)的材料及份量可以自行調(diào)整
，找出自己較喜歡的手卷口味
。
法國(guó)的名品--撒哈蛋糕(法國(guó))：據(jù)說(shuō)是在1832年，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚
，法國(guó)籍的「撒哈」所發(fā)明的
，當(dāng)年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食
，每天都必須品嘗不同的甜點(diǎn)
，結(jié)果「撒哈」試著將許多平常不常用于點(diǎn)心的食材加以組合，之后完成了這道「撒哈蛋糕」
。后來(lái)在1876年，「撒哈」的兒子「愛(ài)德華」創(chuàng)立「撒哈HOTEL」
，并與妻子安娜把這道點(diǎn)心加以發(fā)揚(yáng)光大
，成為法國(guó)有名的蛋糕之一
。商人更是大量制造糕點(diǎn)在街頭分送民眾。當(dāng)時(shí)
，一種砂糖
、雞蛋、面粉做成的糕點(diǎn)大受歡迎
，日本人問(wèn)Castella王國(guó)傳來(lái)的甜點(diǎn)
。結(jié)果日本人就誤將Castella當(dāng)作甜點(diǎn)的名字流傳下來(lái)
，這就是Castella的由來(lái)
。年節(jié)的點(diǎn)心--木材蛋糕(Yule log)-(法國(guó))："Yule其實(shí)是耶誕節(jié)的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典
。英格蘭傳統(tǒng)的耶誕節(jié)是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內(nèi)
，從耶誕平安夜開(kāi)始燃燒12天，這木材就叫Yulelog(耶誕材)!原本為法國(guó)人在度過(guò)耶誕節(jié)必備的應(yīng)景年節(jié)點(diǎn)心
。法國(guó)人在耶誕夜時(shí)
，不管在哪里工作的游子都會(huì)趕忙回鄉(xiāng)團(tuán)聚，就象中國(guó)人守歲一樣
，有全家團(tuán)圓守夜的習(xí)慣。當(dāng)守到半夜的時(shí)候
，通常會(huì)全家聚在暖爐前
，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶
，一面驅(qū)趕寒意
，另一方面也借機(jī)聯(lián)絡(luò)家人間的感情。
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芋茸西米露材料:芋頭1個(gè)西米100克冰糖100克椰奶100毫升清水200毫升作法:芋頭去皮洗凈后切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟
，然后取1/3熟芋頭丁留起來(lái)備用
，剩下的2/3放入攪拌機(jī)進(jìn)一步加工成芋茸；鍋內(nèi)燒一鍋沸水
，沸騰時(shí)倒入西米，煮10分鐘至中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)后熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘
，西米就全熟透了(煮的過(guò)程中需要不時(shí)攪拌防止粘底)
；把煮好的西米倒水冷水中過(guò)冷河后撈出；
在歐洲被邀請(qǐng)參加婚禮的客人還有這樣一個(gè)習(xí)慣:把各自帶來(lái)的放人香料的面包高高地堆在桌子上
，讓新郎新娘在"面包山"的兩側(cè)
，隔山交吻。這時(shí)的面包山也象征著幸福
。起初蛋糕的做法與面包沒(méi)有什么兩樣
，把牛奶與面粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了
。維也納巧克力杏仁蛋糕的由來(lái)：HotelImperial開(kāi)幕于公元1873年，曾經(jīng)是權(quán)貴的集中地方
，從帝國(guó)時(shí)期的"k.u.kHof-imperial"到后來(lái)"Hotellmperial"一直都是奧地利好的旅館，1994年更被評(píng)選為世界好的飯店之一
。
芝士蛋糕可分為冷做和熱做兩種
，下面我們就來(lái)看看具體的制作步驟
。冷做法:把芝士條切片
，再將芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟，攪拌約30到60分鐘
。逐次加入巧克力粉和咖啡酒
，慕司，記著
，一定要是逐次，這樣才能充分混合
。再把它倒入蛋糕模
，放入冰箱冷凍。冷凍約4到5個(gè)小時(shí)后
，即可取出裝飾
。可隨意放上自己喜歡的水果或者是餅干
、巧克力
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酸奶蜂蜜冰淇淋原料:達(dá)能原味酸奶一瓶，家庭裝冰淇淋兩盒(香草口味
，巧克力口味各一盒)
，蜂蜜
，獼猴桃
，草莓；做法:將獼猴桃清洗干凈
，剝?nèi)ネ馄?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，切成小塊。將草莓清洗干凈
，去除蒂
，每只草莓一切四。取一干凈的玻璃杯
，倒入達(dá)能原味酸奶
，加入四勺蜂蜜，用筷子攪拌均勻
，然后放置一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間
，期間應(yīng)再多次攪拌。
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