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發(fā)布時間：2022-05-24
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雙皮奶：燒開牛奶(小火)；燒開后倒入碗里待涼；用打蛋器將蛋清打散(記住是蛋清)
；這時牛奶也涼了
，表面結(jié)了奶皮；掀起奶皮一角
，把牛奶倒回鍋里加糖打均勻(注意哦，不要把奶皮弄破，要把它還留在碗底一層)
；輕輕攪一攪蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先沒打過
，那么怎么攪蛋清都是一塊塊的
，不均勻(混合完畢后，把混合物倒入剛才底層有奶皮的碗中
，一定要小心啊
，不要把奶皮弄破)。
用冰淇淋勺挖出兩個不同口味的圓球冰淇淋
，將其放入事先準(zhǔn)備好的小圓盤中
，然后將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中，再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可
。特點:口感新穎獨特
，視覺效果也是好的?div id="4qifd00" class="flower right">
？鞠?較重要
，記得是烤箱而不是烤爐，建議買上下火的溫度可調(diào)的
，當(dāng)然也可用微波爐代替
。秤:西點和中式烹飪的很大區(qū)別是每樣材料的分量要拿得準(zhǔn)，差一點往往容易失敗
。
法國的名品--撒哈蛋糕(法國)：據(jù)說是在1832年
，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚，法國籍的「撒哈」所發(fā)明的
，當(dāng)年16歲
。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點
，結(jié)果「撒哈」試著將許多平常不常用于點心的食材加以組合
，之后完成了這道「撒哈蛋糕」
。后來在1876年，「撒哈」的兒子「愛德華」創(chuàng)立「撒哈HOTEL」
，并與妻子安娜把這道點心加以發(fā)揚光大
，成為法國有名的蛋糕之一。商人更是大量制造糕點在街頭分送民眾
。當(dāng)時
，一種砂糖、雞蛋
、面粉做成的糕點大受歡迎
，日本人問Castella王國傳來的甜點。結(jié)果日本人就誤將Castella當(dāng)作甜點的名字流傳下來
，這就是Castella的由來
。年節(jié)的點心--木材蛋糕(Yule log)-(法國)："Yule其實是耶誕節(jié)的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典
。英格蘭傳統(tǒng)的耶誕節(jié)是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內(nèi)
，從耶誕平安夜開始燃燒12天
，這木材就叫Yulelog(耶誕材)!原本為法國人在度過耶誕節(jié)必備的應(yīng)景年節(jié)點心
。法國人在耶誕夜時，不管在哪里工作的游子都會趕忙回鄉(xiāng)團聚
，就象中國人守歲一樣
，有全家團圓守夜的習(xí)慣。當(dāng)守到半夜的時候
，通常會全家聚在暖爐前
，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶
，一面驅(qū)趕寒意
，另一方面也借機聯(lián)絡(luò)家人間的感情。
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椰汁水晶凍原料:洋菜粉(果膠)37克
、水6杯
、椰漿200毫升、鮮奶120毫升
、罐頭水蜜桃1罐
、花型餅干模1個；調(diào)味料:糖120克,鹽1/3小勺
；做法:洋菜粉泡水,煮至溶解后,加入調(diào)味料拌勻后熄火.水蜜桃用花形餅干模印出花的形狀后放入模型中.將煮好的洋菜粉先預(yù)留2杯,其余的平均放入模型中.等到洋菜粉稍微凝固后,將2杯洋菜粉液將椰漿
、奶水一起煮開，倒入模型中
，稍涼后放入冰箱冷藏
，等全部凝固后
，即可食用。
簡史起士蛋糕據(jù)知是源于古早的希臘
，在前776年時
，為了供應(yīng)雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲
。在19世紀(jì)跟著移民們
，傳到了美洲。在美國紐約市
，公認(rèn)好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」
，位于布魯克林。在臺灣臺北市
，公認(rèn)好吃的起士蛋糕店則位于天母「吃吃看」
。巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕
、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼
。
醉咖啡：熱咖啡一杯約8分滿，加入10毫升紅橙皮酒
，上面旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油再灑玉桂粉以及切成細(xì)丁的橙皮
。甜美滑順，令人陶醉
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；始铱Х?火焰咖啡)：經(jīng)典的花式咖啡之一。將沖調(diào)好的咖啡倒于杯中
，將整塊方糖放于特制的湯匙上
，再滴2-3滴的白蘭地(BRANDY)，浸入方糖
，然后點燃方糖
，使方糖融化，酒氣揮發(fā)少許
，然后一并放入杯中攪拌即成
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雙色果凍做法:將低筋面粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒
。雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化
。將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻
，之后將面糊過篩待用
。將不沾平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火
，不放油
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