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發(fā)布時(shí)間：2022-05-20
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在高溫的夏季
，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落
，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓身心舒暢的冰涼飲品
。平衡一下身體的熱氣，那該是多美妙的享受
，而且吃一點(diǎn)甜品會(huì)感到開心和放松
。嘮叨話:我以為紅豆泡一整天后，很容易煮熟的
，沒想到煮了有半小時(shí)
，建議用高壓鍋煮紅豆，吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升比3片吉利丁片加了椰子粉椰子汁的紅豆糕
，椰香濃郁
，很好吃的哦。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人
，把香料的運(yùn)用和中東的食譜散播
。在中歐幾個(gè)主要的商業(yè)重鎮(zhèn)，烘焙師傅同業(yè)公會(huì)也組織了起來
。而在中世紀(jì)末
，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進(jìn)了想象力豐富的糕點(diǎn)烘焙技術(shù)
。等到堅(jiān)果和糖大肆流行時(shí)
，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的
，而模子上的圖案則與宗教訓(xùn)誡多有關(guān)聯(lián)
。蛋糕較早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國
。
奧地利甜點(diǎn)-沙架蛋糕的由來：沙架蛋糕起源于1832年
，一位王子的家廚Franz.Sacher研發(fā)出一種甜美無比的朱古力餡，受到皇室的喜愛
。后來
，在當(dāng)時(shí)貴族經(jīng)常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點(diǎn)心。然而
，它家的秘方究竟是什么
，至今仍是一場(chǎng)爭(zhēng)論不休的甜點(diǎn)官司，一家糕餅鋪Demel號(hào)稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜
，沙架飯店則堅(jiān)持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味。盡管官司未解
，但是沙架蛋糕獨(dú)特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界
，被數(shù)以萬計(jì)的點(diǎn)心主廚不斷繁衍創(chuàng)作，成為代表奧地利的國寶級(jí)點(diǎn)心
。奧地利甜點(diǎn)-史多倫蛋糕的由來：數(shù)百年如一日
，造型古樸
，做法繁雜，材料比例呈迷
，僅此只有少數(shù)幾家老糕餅鋪的師傅會(huì)做
。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴
，身價(jià)不輸給沙架蛋糕
。朝諾糕點(diǎn)鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據(jù)說它的味道
、造型從十九世紀(jì)以來
，從來沒有改變過，全部手工制作
，只知道它的成分有杏仁
、榛果、糖
、朱古力和奧國獨(dú)特的圓餅(Oblaten)
，至于食譜、做法
，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個(gè)師傅知道
。史多倫蛋糕酥甜迷人，余味悠長(zhǎng)
，非嗜甜如命者無法多食
。即使在朝諾老店，史多倫每年產(chǎn)量只有1300個(gè)
。日本甜點(diǎn)-Castella蛋糕的由來：十七世紀(jì)
，葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)渡重洋來到長(zhǎng)崎，他們帶來的東西
，例如玻璃
、煙草、面包等等對(duì)當(dāng)?shù)厝藖碚f都是新奇的玩意兒
，為了建立彼此的友誼
，這些外地人想了一些辦法來討好當(dāng)?shù)厝耍瑐鹘淌繉?duì)貴族分送葡萄酒
、對(duì)平民分送甜點(diǎn)
，希望借此傳播基督教。
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生日蛋糕的由來：中古時(shí)期的歐洲人相信
，生日是靈魂較容易被惡魔入侵的日子
，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會(huì)齊聚身邊給予祝福
，并且送蛋糕以帶來好運(yùn)驅(qū)逐惡魔
。生日蛋糕
，起初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時(shí)
，買個(gè)漂亮的蛋糕
，享受眾人給予的祝福。滿月蛋糕的由來：寶寶滿月
，免不了求神祭祖
，然后剃胎發(fā)，大人總希望小寶寶快快長(zhǎng)大
。在滿月當(dāng)天
，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元
，終生圓圓滿滿
。
廣式核桃酥做法:把碳酸氫鈉、碳酸氫銨
、白砂糖
、糖漿、鮮蛋擦勻使溶解
。加入油料
、核桃仁混和，然后投入面粉拌勻
。不要搓揉以免起筋滲油
。2.分成200塊，搓成扁圓形
，放進(jìn)餅盤
。在每個(gè)餅坯中央壓出一小圓凹，刷上蛋漿
，粘上欖仁
，再刷蛋漿?div id="m50uktp" class="box-center"> ？刂茽t溫約150℃
，烘烤至金黃色，餅面呈裂紋狀
。成型:把餅坯放入碟形模內(nèi)
，把蛋漿舀入。烘烤:送入爐內(nèi)烘焙約13分鐘即熟
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄉ贩N:將酥皮制成不同形狀，如淺盤形
、斗形
、碗形、淺筒形等
，然后盛入不同餡料烘焙成各種方便食品
。酥皮中還可添加奶油、人造白脫作油酥料
。
用冰淇淋勺挖出兩個(gè)不同口味的圓球冰淇淋
，將其放入事先準(zhǔn)備好的小圓盤中，然后將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中
，再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可
。特點(diǎn):口感新穎獨(dú)特，視覺效果也是好的
?div id="4qifd00" class="flower right">
？鞠?較重要，記得是烤箱而不是烤爐
，建議買上下火的溫度可調(diào)的
，當(dāng)然也可用微波爐代替。秤:西點(diǎn)和中式烹飪的很大區(qū)別是每樣材料的分量要拿得準(zhǔn)
，差一點(diǎn)往往容易失敗
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巧克力蛋糕：不銹鋼盆(1個(gè))、打蛋器(大小各一個(gè))
、蛋糕模子(根據(jù)需要購買)
、烤箱或微波爐(家用烤箱無需太大，中號(hào)即可)
、油紙若干張
。淡巧克力蛋糕將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫。將100克面粉和60克可可粉拌在一起
，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物
。在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物
，放到烤箱里面烤
。將火溫控制在200℃左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了
。
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