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焙子是什么
？作為呼和浩特較常見的美食
，它是怎么誕生的？

點擊：546 發(fā)布時間：2021-12-05

焙子是什么

？作為呼和浩特較常見的美食，它是怎么誕生的

？

內(nèi)蒙古焙子

，豐鎮(zhèn)焙子，呼和浩特焙子

，內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司

，眾所周知，我國是一個地大物博

，幅員遼闊的地方

，他們地方的各個地區(qū)，都擁有著不同的風(fēng)土人情

，也擁有著各自的特色美食

。在內(nèi)蒙古的呼和浩特，大街小巷都可以看到一種食物——焙子

。它的外形看上去就像面包，是呼和浩特一種特有的面點

，就像北方其他地區(qū)的饅頭

、花卷

、火燒一樣，焙子是當(dāng)?shù)厝藚s日常的主食之一

。

也許你可能吃過焙子

，但應(yīng)該很少有人知道它到底是怎么來的。焙子起源于明朝時期

，阿拉坦汗率領(lǐng)自己的部落來到呼和浩特

，想要大興土木，在這里建立一座歸化城

。但是由于阿拉坦汗當(dāng)時已經(jīng)年老多病

，歸化城便由他的夫人三娘子主持修建。大家都知道

，修建一座城池，勢必要用到大量的工匠

，那么如何解決他們的吃飯問題

，就成了一件非常重要的事。

于是

，三娘子就把這個任務(wù)交給了從寧夏逃難回來的回民部落

，他們非常擅長制作面點。在明朝的時候

，草原上禁止通商

，所以各種物資都非常的匱乏，甚至連做飯的鍋都不夠用

。但是他們?yōu)榱藞蟠鹑镒邮樟羲麄兊亩髑?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，就想盡辦法克服困難，盡可能的為工匠們制作飲食

。

事實證明

，人類永遠不會被困難打倒

。其實是在沒有鍋的情況下

，他們也就地取材，用兩塊平整的石頭夾住面團

，放在火上烤焙

。讓人沒想到的是，這樣做出來的面餅

，居然非常的松軟香甜

，而且很扛餓，非常適合每天辛苦勞作的工人們

。因為這種面餅是用火烤焙而成的

，所以大家就稱它為“焙子”

。

在呼和浩特，流傳著這樣一個說法

，“三年兩城一焙子”

。怎么會這樣說？因為在呼和浩特的歷史上

，一共有兩座城池，歸化城和綏遠城

。歸化城修建于明朝

，屬于舊城，綏遠城修于清朝

，屬于新城

。兩座城雖然修建的時間相差甚遠，但是都是花了三年建造而成的

，而焙子這種食物

，在建造城池的過程中起到了相當(dāng)重要的作用。毫不夸張地說

，呼和浩特是一座咬著焙子建成的城市

。

內(nèi)蒙古焙子，豐鎮(zhèn)焙子

，呼和浩特焙子

，內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司

，如今

，焙子已經(jīng)成為了呼和浩特的標(biāo)志性食物之一。不僅形狀各異

，口味也復(fù)雜多樣

，有白焙子、黑焙子

、牛舌頭

、糖三角、油旋兒

、豆沙等等

，如果從中間切開的話，還可以夾茶葉蛋

、燒麥

、炸串、咸菜等任何你喜歡的食物。焙子可以說是每個呼和浩特人必不可少的心頭好

。如果你有機會來到這里的話

，一定要嘗試一下

！

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