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月餅-豐鎮(zhèn)月餅-糕點-內(nèi)蒙古蒙潮食品有限公司

點擊：453 發(fā)布時間：2021-11-18

月餅是漢族人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，月圓餅也圓，又是合家分吃

，象征著團(tuán)圓和睦

，在我們內(nèi)蒙古，在中秋節(jié)這天豐鎮(zhèn)月餅是必食之品

。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時

，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內(nèi)流行

，但也流傳到民間

，當(dāng)時俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時至今日

，品種更加繁多

，風(fēng)味因地各異。其中京式

、蘇式

、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食

。

古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食

。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時

，該種餅被稱為“宮餅”

，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間

，當(dāng)時俗稱“小餅”和“月團(tuán)”

。后來演變成圓形，寓意團(tuán)圓美好

，反映了人們對家人團(tuán)聚的美好愿望

，也是對親朋好友深深的思戀。

漢族農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)飲食習(xí)俗。據(jù)說起源于唐代?div id="d48novz" class="flower left">

！堵逯幸娐劇吩涊d：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士

。宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”贊美月餅

，從中可知宋時的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了

。到了元代，相傳人們曾利用饋贈月餅的機(jī)會

，在月餅中夾帶字條

，約定八月十五夜，同時行動

，殺死趕走蒙古“韃子”

。到了明代，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗更加普遍

。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺

，大小不等，呼為月餅

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！薄蹲弥兄尽氛f：“八月

，宮中賞秋海棠、玉簪花

。自初一日起

，即有賣月餅者，……至十五日

，家家供奉月餅

、瓜果?div id="4qifd00" class="flower right">

！缬惺Ｔ嘛?div id="4qifd00" class="flower right">

，乃整收于干燥風(fēng)涼之處，至歲暮分用之

，曰團(tuán)圓餅也

。”經(jīng)過元明兩代

，中秋節(jié)吃月餅

、饋贈月餅風(fēng)俗日盛，且月餅有了“團(tuán)圓”的象征義

。經(jīng)清代到現(xiàn)代

，月餅在質(zhì)量、品種上都有新發(fā)展

。原料

、調(diào)制方法、形狀等的不同

，使月餅更為豐富多彩，形成了京式

、蘇式

、廣式等各具特色的品種。現(xiàn)在

，月餅不僅是別具風(fēng)味的節(jié)日食品

，而且成為四季常備的精美糕點，頗受人們歡迎

。

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