，避免蛋糕之后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂。把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模
，以消化餅碎鑲邊，放進(jìn)烤爐烤半小時(shí)后取出降溫
。等完全冷卻后放進(jìn)冰箱
，繼續(xù)冷卻4到5小時(shí)。之后取出裝飾
。
一種切塊的小蛋糕
，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成
，因?yàn)槠淙A貴的咖啡色(brown)而得名布朗尼的由來有個(gè)很有趣的故事
，據(jù)說有個(gè)胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕
，結(jié)果居然忘了將奶油先打發(fā)
，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕
，老媽媽一嘗
，居然十分美味
，布朗尼蛋糕這個(gè)"可愛的錯(cuò)誤"就這么成為美國的家庭中較代表性的蛋糕了。
當(dāng)時(shí)富裕的老百姓們花在吃的時(shí)間比工作的時(shí)間多上好幾倍
，往往三
、四個(gè)人的餐會(huì)，十幾二十道菜
，多得吃不完，吃到之后
，賓客都僅意思意思地動(dòng)動(dòng)刀叉
，淺嘗即止;宴會(huì)結(jié)束后，一整個(gè)下午
，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落
，這個(gè)「下午打嗝」的社會(huì)現(xiàn)象維持了整整半個(gè)世紀(jì)，直到引起社會(huì)清流人士如此的蜚短流長方才告一段落:「連「虛無」也難逃物質(zhì)化
，并因過度膨脹而遭到倒塌的命運(yùn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?div id="jfovm50" class="index-wrap">。事實(shí)上不是派，而是海綿蛋糕(松糕)：名稱由來據(jù)說是在1855年
，一份紐約報(bào)紙印了一份名為puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食譜
，這份食譜并沒有包含現(xiàn)今波士頓派特有的巧克力糖漿，然后在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設(shè)了一家ParkerHouse餐館
，菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕，據(jù)說這就是人們今天所知道的波士頓派
。中世紀(jì)的誕生--舒芙里(Souffle)-(法國)：為什么人們會(huì)發(fā)明這道讓人吃完后
，反而感覺好像什么都沒吃的舒芙里;這和當(dāng)時(shí)貪婪無饜、欲求永不滿的社會(huì)風(fēng)氣息息相關(guān)。蓬松的口感--戚風(fēng)蛋糕(ChiffonCake)-(美國)：蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風(fēng)蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實(shí)指一種布料
，類似絲t綢
，但是沒有像絲綢般難保養(yǎng)
，這就是喬其紗
。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟，綿滑
，所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發(fā)蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織里的孔隙
，典型的海綿蛋糕里只有蛋、面粉
、糖
?div id="d48novz" class="flower left">
？诟斜容^結(jié)實(shí)
、綿密，吃的時(shí)候容易覺得噎喉嚨(和戚風(fēng)相較來說)
。
內(nèi)蒙古新款蛋糕電話
蛋黃咖啡：平底鍋里放入鮮蛋黃一個(gè)
，鮮奶油10毫升，牛奶300毫升
，攪拌充分
。加入80℃的深度烘焙咖啡150毫升
，將平底鍋上火
，滿攪動(dòng)，不可煮沸為好
。熄火
，將咖啡裝杯，撒上少許巧克力粉
。網(wǎng)蟲咖啡：這是為日夜兼程的網(wǎng)蟲而調(diào)配的
。用摩卡壺調(diào)好一大杯咖啡(哥倫比亞或巴西均可)
，再加入事先制好的咖啡冰
，再加入奶精粉(或淡奶)、蜂蜜(或糖漿)
，一同在攪拌機(jī)內(nèi)混合迅速攪拌
，然后倒入你的大茶杯，提神又滋味
，同時(shí)為你補(bǔ)充廢寢忘食所大量流失的血糖
。
黑森林蛋糕由來：其實(shí)黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)若翻譯成"黑森林櫻桃奶油蛋糕"應(yīng)該是較恰當(dāng)吧。因?yàn)榈挛娜锏腟chwarzwaelder即為黑森林
，而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思
。仔細(xì)研究研究，黑森林說穿了
，真的只是一種"沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕"
。相傳古早以前，每當(dāng)黑森林區(qū)的櫻桃豐收時(shí)
，農(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時(shí)
，也會(huì)非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里
，或是一顆顆細(xì)心地裝飾在蛋糕上。
雙色果凍準(zhǔn)備材料:農(nóng)夫果園果汁一瓶(450ml
，我用的芒果菠蘿口味的)、鮮牛奶250ml
、魚膠粉25克
、杏仁粉一匙
；鮮牛奶與杏仁粉混合
，攪拌至無顆粒干粉，再與15克魚膠粉混合均勻;農(nóng)夫果園果汁與10克魚膠粉混合
，攪拌均勻;將混合好的果汁用小鍋加熱到沸騰
，稍冷卻后，倒入模具
，倒至模具的2/3處即可;待果汁液徹底冷卻后(大概要一小時(shí))
，將牛奶混合液加熱到沸騰，稍冷卻后
，輕輕的用勺子舀入模具至滿;全部冷卻后，入冰箱冷藏4小時(shí)以上
，待凝固后即可脫模食用
。內(nèi)蒙古新款蛋糕電話
在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落
，人們走在街頭通常想到的是找一家店
，能喝上一杯讓身心舒暢的冰涼飲品。平衡一下身體的熱氣
，那該是多美妙的享受
，而且吃一點(diǎn)甜品會(huì)感到開心和放松。嘮叨話:我以為紅豆泡一整天后
，很容易煮熟的
，沒想到煮了有半小時(shí)，建議用高壓鍋煮紅豆
，吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升比3片吉利丁片加了椰子粉椰子汁的紅豆糕
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