烏蘭察布全新蒙瀚月餅生產(chǎn)商歡迎咨詢
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發(fā)布時間：2020-11-29
烏蘭察布全新蒙瀚月餅生產(chǎn)商
由于糕點的種類繁多
，制作工藝復雜
，而筆者在這里又不可能作的介紹，因此，作為糕點制作的初學者
，只有認真地掌握糕點制作的幾個較重要環(huán)節(jié)，如糕點的配方
、成型
、制熟等等，方可開始進行糕點的制作
。這里特別要提請注意的是糕點的配方
。因為掌握不好糕點的配方，制作出的成品便難以達到質(zhì)量要求
，更不能進行批量化生產(chǎn)
。
就像華人過新年喜歡買瓜子、年糕等應節(jié)食品
，而印度人則喜歡買甜品
，放在家里，當零嘴吃
，也用來招呼拜訪的親朋戚友
。而受訪的印度食品店表示，甜點生意也上升了50%
。經(jīng)濟雖然不景氣
，但是一年一度，具有驅(qū)邪避兇意義的屠妖節(jié)還是要過
，而且還要甜甜度過
。屠妖節(jié)當天早上，興都徒會在神靈前擺放甜品
、食品及新衣服等
。其中一種以腰果、葡萄干及印度面粉制成的Kesari是較受歡迎的傳統(tǒng)甜品
。
把正餐應該吃的食物包括飯
、肉、菜等
，各減量四份之一
，以騰出空間讓腸胃"接收"甜點
。但也不可以完全不吃正餐，企圖把所有"配額"留給甜點哦!這會妨礙身體攝取所需的營養(yǎng)
，而且空腹吃甜點
，熱量就會迅速被身體吸收，而且在不知不覺間越吃越多
。賣相精致
、味道可口的甜點，當然是要慢慢品嘗
。這不單能讓你吃出好心情
，慢慢咀嚼的習慣，還能減慢血糖的上升
，令身體有足夠的時間消耗熱量
。
姜撞奶做法:先用鋒利的水果刀把姜去皮，切碎成茸
，然后用白紗布(口罩拆的
，非典后遺癥)包起來用盡全身力氣將鮮黃的姜汁擠到碗里(還好要得不多，不然我這纖纖弱體)
，一小勺的量就夠了
。把蒙牛倒進鍋里，加一勺糖
，煮到剛剛開就關(guān)火
。我先把奶皮撩起來吃了，嘿嘿
。牛奶在鍋和碗之間來回倒兩次
，讓它溫度降到80度左右(理論數(shù)據(jù)，不用驗證)
，快速倒進盛有姜汁的碗里
，順手調(diào)勻，耐心滴等幾分鐘
，牛奶凝成膏狀
，就成了。銀耳木瓜冰糖水做法:銀耳用清水浸透
，剪去較硬的蒂部
，木瓜去皮，切粒
，陳皮浸軟
，去瓤。清水4杯燒煮
，放入姜片和陳皮煮片刻
。撈去姜片和陳皮
，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘
。之后放入冰糖
，煮至糖溶解便成。缽仔糕做法:紅豆用清水浸三小時后
，隔水蒸淋
。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻
。徐徐加入1杯半清水開成糊狀
。片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻
。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內(nèi)，猛火蒸二十分鐘即成
。椰汁西米露做法:鍋中燒開水
，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮
。煮的過程中要不斷的攪拌
，開始的時候有些渾濁，不管
，繼續(xù)攪
。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來
。等到西米心里還有一個小白點的時候
，關(guān)火。把煮好的西米過涼水
，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的
，非常漂亮。鍋里加水燒開改小火
，倒入一小袋椰粉
，加入幾粒冰糖，兩勺白糖
，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮
。時間自己掌握。將煮好的椰奶倒入西米中
，放涼
，可以加入水果，比如西瓜
、芒果等
。放冰箱冰鎮(zhèn)
。
烏蘭察布全新蒙瀚月餅生產(chǎn)商
廣州地處天南，天氣燠熱
，吃東西較講究清熱敗火
，家庭主婦除了普通的蒸炒煎炸以外，大多還有三樣"廚房必殺技":老火湯
、老火粥和糖水
。糖水不上正餐，一般只作宵夜
，全家坐在電視機前隨便吃點
，每天的飲食就算基本結(jié)束，可以心滿意足刷牙睡覺了
。家里常做的糖水大多是簡便易行
，材料就手的，比如番薯糖水
、紅/綠豆沙
、白果腐竹糖水、蓮子百合糖水之類
。
桃酥做法：將白糖
、精鹽、小蘇打
、臭粉放入盆中
，磕入雞蛋，攪拌均勻?機器攪5分鐘
，手工揉搓10分鐘至松泡后
，再下入化豬油，繼續(xù)攪拌至豬油與其它原料融和
，然后下入面粉
，拌和均勻成酥松的面團。將和好的面團搓成長條
，用刀切成厚薄均勻的片?或?qū)⒚鎴F放入模具中壓成圓形
、橢圓形或長方形的片，即成桃酥生坯
。將桃酥生坯放入烤盤中?上下烤盤之間的間距為3厘米
，入160~180℃的烤箱中烘烤約8分鐘，至桃酥表面呈金黃色且有自然裂縫時
，取出晾涼即成
。
廣府糖水(潮式甜品和廣式甜品)一般是指以汁為主的綠豆、紅豆粥，番薯
，白果腐竹
，雞蛋蓮子，芝麻糊
，核桃糊……等等;外省人的甜品是指五果湯
，八寶飯，杏仁茶
，鍋餅
，豆腐凍……之類，潮州的甜湯
，則是指蔥珠勞(月字旁勞)芋湯
，金瓜芋泥，糯米粥
，甜番薯
，綠豆爽，豆米茨寶
，清心丸
，膏燒白果，赤豆湯
，綠豆湯，鴨母蛋……等等
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熟而甜蜜的菠蘿汁本身已是可用作甜品
。而香蕉的吃法就更多了，泰人愛將未熟透的青蕉切開和曬干
。用少許鹽及大量糖漿混合是一般小食的佳品
。較簡單的冰浮(COOLFLOAT)，各類橙類水果本身甜酸的味道,切成碎片
，加上糖漿和冰塊浮一兩片玫瑰或茉莉花瓣
。在炎炎夏日里這無疑是較佳的清涼的甜飲品。而鮮果是往往增加甜品的香味
。這些水果包括椰子,香蕉,菠蘿,橙類及其他
。另一特色是用水浸花(如茉莉花和玫瑰花瓣),用含花香的水來做糖漿。
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